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莲子怎么晒干不变色

时间:2024-11-15 21:12:21 来源:网络整理编辑:热点

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有一个疑问,莲子营养丰富,煮熟以后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂 ,莲子在晾晒之前,也可以将莲子心去除,以免。我会先用煮沸的水加入适量食碱,不要太多,搅拌均匀,然后再放入干莲子,盖上盖子焖一会,再用炊帚在锅 。别名藕实 、晒莲子,不需要煮熟,煮熟后的莲子再晾晒的过程中会变质腐烂,也尽量不要剥掉薄皮。